Zutaten: 8 reife Tomaten 2 Knoblauchzehen 1/2 Liter Kalbsfond 200 ml Sahne Petersilie Worcester Sauce 1 Glas trockener Sherry Olivenöl 2 EL Butter Pfeffer, Salz wenig Zucker   Zubereitung: Tomaten heiß über brühen, die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Danach mit dem gepressten Knoblauch in dem Öl und der Butter andünsten. Den Kalbsfond hinzu geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcester Sauce abschmecken. Den Sherry, die Sahne und die Petersilie unterrühren. Fertig!  

Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Öl 450 g Hackfleisch ( Rind o. Lamm ) 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 50 g Champignons in Scheiben 2 Möhren in dünnen Scheiben 1 Lorbeerblatt 2 EL Mehl 1 EL Tomatenmark 200 ml Brühe 700 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 25 g Butter 50 g geriebener Käse   Zubereitung: Im Öl das Hackfleisch, die Zwiebeln, Champignons, Möhren und das Lorbeerblatt ca. 10 Min. anbraten. Mehl und […]

Dublin ist die größte Stadt der Republik Irland und liegt an der Ostküste. Hier herrscht ein maritimes Klima – es gibt milde Winter und kühle Sommer. Zudem ist Dublin eine der vier UNESCO Literaturstädten weltweit. Sie ist der kulinarische und kulturelle Mittelpunkt, eine moderne Metropole, voll Mystik und alten Traditionen. Ich habe mich sofort in diese Stadt mit ihren großartigen Bauwerken und georgianischen Plätzen verliebt. Reiseplanung: Dieses lange Wochenende habe ich zum Geburtstag meines Freundes geplant und […]